ca. 8 Personen
- ca 16 Tortillas
- 3 reife Avocados
- Chilischoten
- 3-5 reife Tomaten
- 2 Bund frisches Korianergrün
- 6 Zitronen
- 2 Pakete Cheddar Cheese
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 rote Paprika
- Saure Sahne
- 1 ½ Hähnchenbrüste
Cheddar Cheese reiben, Paprika und Frühlingszwiebeln fein würfeln, alles in einer Schüssel geben. Eine Handvoll Koriandergrün fein hacken und ebenfalls in der Schüssel geben.
Alles zusammen gut verrühren.
Hähnchen in feine Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver (Scharf/Süß) würzen und scharf anbraten.
Die Tortillas auf einen Teller legen und eine gute Handvoll der Käsemischung darauf verteilen. Nach Belieben nun das Hähnen darüber verteilen.
Eine weitere Tortilla nun oben drauf legen und fest zusammenpressen.
Dieses solange machen, bis alles Tortillas gefüllt sind.
Eine Pfanne erhitzen und die Tortillas nach und nach von beiden Seiten braun werden lassen (dauert ca. jeweils 3-4 Minuten).
Nach Abschluss die Tortillas in „Kuchenstücke“ teilen.