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Pasta al forno con pomodori e mozzarella

Zutaten Gewürze: Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Öl: Bestes Olivenöl Gemüse: Kräuter & Säure: Pasta & Käse: Zubereitung Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Basis ansetzen: In einem zweiten Topf reichlich…

Rotkohl

Zutaten Für 4 Personen Zubereitung Rotkohl halbieren, vierteln und die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk entfernen und den Kohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Äpfel klein würfeln. Eine Zwiebel grob zerkleinern. Eine Zwiebel schälen und mit Nelken bespiken. Rotkohlstreifen…

Blätterteig-Dreiecke mit Spinat und Feta

Zutaten Zubereitung Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und glasig braten.Den aufgetauten oder frischen Spinat dazugeben und einige Momente lang dünsten.Sofern der Spinat zu viel Flüssigkeit ablässt, diese abgießen,den Käse und ein verquirltes Ei hinzufügen und alles gut vermischen.…

Döner

Zutaten Für das Fleisch Dönersosse Füllung Zubereitung Für das Fleisch  das Kalbsfleisch kalt abwaschen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Fleisch in Backpapier oder Folie einschlagen und ca. 1 Stunde einfrieren, so lässt sich das Fleisch später besser dünn aufschneiden.  Zwiebel und…

Brötchen

Zutaten Ca. 6-8 Brötchen Zubereitung Der Teig muss nicht geknetet werden – einfaches Verrühren mit einem Kochlöffel genügt. Wenn das Mehl das Wasser gebunden hat, den Teig in eine gut eingeölte Dose geben und abgedeckt 8 bis 12 Stunden im…

Apfel-Crumble

Zutaten (für 6 Personen) Für die Äpfel Für die Streusel Zubereitung Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Vanillinzucker und Zimt mischen. Beiseite stellen. Förmchen (6 feuerfeste Förmchen Ø ca. 8 cm) fetten. Backofen…

Zwiebelsuppe

Zutaten (für 4 Personen) Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln fein schneiden, Knoblauch fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch ca. 10 min glasig dünsten. Mit Zucker und Salz würzen, Weißwein und Pernod hinzugeben, ca. 1 min…