Rösti aus dem Backofen

Rezept für 4 Personen: 1 kg festkochende Kartoffeln 1 Ei 1 Zwiebel 3 EL Mehl (optional 1 EL Mehl durch 1 EL kernige Haferflocken ersetzen, für mehr Crunch) 2 Prisen Salz und Pfeffer etwas Backpapier Zubereitung

Granola

Zutaten Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Haferflocken, Mandeln, Zimt, Salz und Vanilleextrakt vermischen. Kokosöl und Honig in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen. Immer wieder umrühren. Jetzt die Flüssigkeit zu der…

Garten-Focaccia

Für 2 Fladen In den Teig der fertig gestalteten Garten-Foccaccias mit dem Finger ein paar Vertiefungen drücken, mit je zwei EL Olivenöl und Salzflocken übersprenkeln, in den Ofen geben, in 20-30 Minuten goldbraun backen.

Flammkuchen Teig

für ca. 4 Personen Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 20 Min. bei Raumtemperatur rasten lassen. Den…

Sucuk mit Bohnen

Für ca. 4-8 Personen Kürbis klein schneiden und in einem großen Top in der Hühnerbrühe weich kochen (damit es schön sämig wird eine 1-2 Kartoffel mit kochen) und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen. Mit Zitrone abschmecken. Parallel…

Kleine Baguettes

Für ca. 4-8 Personen Zutaten für den Teig: Zutaten für die Füllung (nach Belieben): Die Zutaten für den Teig gut miteinander verrühren und mehrere Minuten verkneten. Dabei wird der Teig deutlich geschmeidiger und elastischer.  Mit einem Küchentuch abdecken und 1…

Italienische Fladen

Für ca. 4 Personen Das Mehl und das Bier vermischen und auf einer reichlich gemehlten Fläche zu einem schönen Teig kneten. Den Teig vierteln und sehr dünne Fladen ausrollen. Olivenöl in eine Schale geben, Oregano beimischen, Chili beimischen und Knoblauch…

Pan Con tomate

Für ca. 4 Personen Offen auf 220 Grad heizen, auf Grill stellen. Brote dick mit den Tomatensud besreichen, alles in den Ofen für ca. 5-7 minuten (wenn es dunkel wird, ist es perfekt) Rausholen und die warmen, saftigen Brote mit…